Doğrudan bitki bazlı olmayan, insanların teknoloji ile bakterileri kullanarak üretmeye başladığı bir kıvam arttırıcı, su tutucu Gellan Gum.

Gıdada sürdürülebilir çözümler ve vegan trendler

Kıvam arttırıcılarla iki artı ikinin nasıl beş ettiğini açıklayalım : Gıda biliminin bize kattığı karışım ürünlerin faydaları

Birbirini tamamlayan iki grup, kıvam arttırıcı ve emülgatörler. Peki hangisini eklemek ne işe yarıyor?