Kantara Food — Bridge to Food Solutions

Ekmek birçok kültürde önemlidir. Fakat Türkiye, hem tüketim miktarları hem de yeme alışkanlıkları bakımından ekmeğe daha özel bir anlam atfediyor.

Kahve tüketimi deyince aklınıza birçok konu gelebilir. Kültür, alışkanlıklar, damak tadı, ekonomi, sosyoloji ve hatta psikoloji... Bu haftaki yazımızda kahve kültürünün oldukça yaygın ve özgün olduğu Yunanistan’da çok sevilen #FreddoEspresso’nun hikayesine bakıyoruz

Bisküvi arası lokum Türkiye’de eski jenerasyonların sevdiği bir atıştırmalıktı, yıllar içinde damak zevki değişen insanların bu atıştırmalığı tekrar yediğinde çocukluğuna dönmüş gibi hissetmesi ise enteresandı

Yeme bozukluğunu bizzat yaşayan bir gıda profesyonelinin ekonomi yüksek lisansından öğrendikleriyle disiplinlerarası bir tartışma

Bir gıda mühendisinin gözünden tat algımızı etkileyen faktörlerin ve lezzet anlayışımızın bilimsel ve psikolojik arka planı

Şeker içeriği hem tüketicinin vazgeçemediği tadı ve sağlık endişesini hem de üreticinin formülasyonunu ve pakete yazdıklarını belirlemeye devam ediyor. Peki bu denge ne yöne doğru değişiyor?

Lifler proteinlerden sonra en çok konuşulan makro öğeler haline geldi, sebebini merak ediyor musunuz?

İyileşmek; artık mental ve fiziksel sağlığın beraber düzelmesini gerektiriyor. Uzun ve sağlıklı bir yaşam da öyle... Peki bu konunun en fazla araştırılan kısmı; yani yediklerimiz, bizi mental olarak da iyileştirebilir mi?

Gidaya erişimde olduğu gibi takviyelere de erişim sınıfsal olabilir mi? ?

Psikobiyotik nedir ve nasıl etki eder? Geçen hafta Barcelonada katıldığımız Vitafoods fuarında öne çıkan bu yeni ürünü bu haftaki yazımızda sizinle paylaşıyoruz ?