GUAR GAM
İlgili Yazılar
BİTKİ BAZLI KIVAM ARTTIRICILAR : GUAR GUM
15.07.2020 - 1712 Görüntüleme
Salepten dondurmaya her mevsim yiyeceklerimizin içinde olan bir girdiden bahsediyoruz.
KATMA DEĞER YARATMAK : HİDROKOLLOİD BLENDLERİ
20.08.2020 - 2338 Görüntüleme
Kıvam arttırıcılarla iki artı ikinin nasıl beş ettiğini açıklayalım : Gıda biliminin bize kattığı karışım ürünlerin faydaları
KIVAM ARTTIRICILARLA EMÜLGATÖRLER ARASINDAKİ FARKLAR
25.08.2020 - 6540 Görüntüleme
Birbirini tamamlayan iki grup, kıvam arttırıcı ve emülgatörler. Peki hangisini eklemek ne işe yarıyor?