KEÇİBOYNUZU GAMI
İlgili Yazılar
BİTKİ BAZLI KIVAM ARTTIRICILAR : KEÇİBOYNUZU GAMI
1.07.2020 - 4363 Görüntüleme
Dondurma sezonu yaklaşır ve havalar ısınırken, bu hafta ülkemizde de yetişen keçiboynuzunun gıdalarda nasıl kıvam arttırıcı olarak kullanıldığından bahsedeceğiz.
KATMA DEĞER YARATMAK : HİDROKOLLOİD BLENDLERİ
20.08.2020 - 2714 Görüntüleme
Kıvam arttırıcılarla iki artı ikinin nasıl beş ettiğini açıklayalım : Gıda biliminin bize kattığı karışım ürünlerin faydaları
KIVAM ARTTIRICILARLA EMÜLGATÖRLER ARASINDAKİ FARKLAR
25.08.2020 - 7832 Görüntüleme
Birbirini tamamlayan iki grup, kıvam arttırıcı ve emülgatörler. Peki hangisini eklemek ne işe yarıyor?