ISM 2023 : ATIŞTIRMALIK TRENDLERİ
3.05.2023 - 1409 Görüntüleme
Nisan 2023’de Köln’de gerçekleşen çikolata, şekerleme ve atıştırmalık fuarında gıda trendlerini takip ediyoruz
Kantara, tedarikçiler ile müşterileri buluşturan bir köprüdür.
Misyonumuz gıda alanında yenilikçi kaliteli ve hesaplı çözümleri dünyanın farklı yerlerindeki tedarikçilerden alıp müşterilerimize ulaştırmaktır.
Tümünü Görüntüle
BLOG
Gıda Katkı Fuarı Paris 2022 - İzlenimler
6.03.2023 - 1149 Görüntüleme
2022 Gıda katkı fuarı sona erdi. COVID 19 kısıtlamalarının kaldırılmasıyla gerçekleşen ilk yoğun katılımlı fuar bu sene yine Paris’teydi.
DONMA NOKTASINI DÜŞÜRMEK : STS
8.04.2021 - 3135 Görüntüleme
Yağ stabilizasyonunu sağlayan en önemli emülgatörlerden biri, sorbitan tristearattan bahsediyoruz
HİDROLİZE LESİTİN (ENZİMATİK LESİTİN)
19.03.2021 - 3779 Görüntüleme
Yağı seven ama lesitin değil suyu seven ama ester değil
ONSUZ PASTA OLMAZ : KREM ŞANTİ
17.03.2021 - 3385 Görüntüleme
Kraliyet mutfağından evimize gelen ve vazgeçilemeyen krema
AZ ÇOKTUR : ÇİKOLATA
15.03.2021 - 3409 Görüntüleme
Artan çikolata talebine karşı tükenen kaynaklardan kakao
SUDA BEKLETMEK : PLANLI YEMEKLER
1.03.2021 - 3277 Görüntüleme
Baklagil tüketmeden önce suda bekletmek, haşlamak veya filizlendirmek şart. Peki neden?
MAYA, KABARTMA TOZU, GLUTEN... UNLU MAMÜLLER 101
20.02.2021 - 3992 Görüntüleme
Evde pişirmenin giderek yaygınlaştığı bu günlerde bazı temel kavramlara açıklık getiriyoruz