Θα μιλήσουμε για μια κατάσταση που βιώνουμε συχνά όταν φτιάχνουμε κέικ στο σπίτι: το πρόβλημα κολλήματος.

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι που έχουν αναπτυχθεί για αυτό το πρόβλημα, το οποίο προκαλεί απώλειες στη βιομηχανική παραγωγή. Ένα από αυτά είναι να λαδώνουμε τα φορμάκια που φτιάχνουμε και εμείς ενώ ψήνουμε κέικ στο σπίτι. Αυτή η λύση είναι η παλαιότερη γνωστή μέθοδος. Ωστόσο, το κέικ δεν είναι το μόνο προϊόν, και εκτός αυτού, προβλήματα όπως η ματ εμφάνιση ή το θρυμματισμό πρέπει επίσης να ελαχιστοποιηθούν. Ένα βοήθημα διαδικασίας είναι ακόμα δημοφιλές για την επίλυση αυτών των προβλημάτων: το κερί καρναούμπα. Αυτό το συστατικό λαμβάνεται από φοίνικες που αναπτύσσονται στα βορειοανατολικά της Βραζιλίας και χρησιμοποιείται ως υαλοπίνακας, αντικολλητικό και προστατευτικό επιφανειών, ειδικά στη ζαχαροπλαστική.

Το κερί Carnauba είναι ένα είδος προστατευτικού υγρού που εκκρίνεται από τον ξηρό και ζεστό αέρα των φύλλων του φοίνικα. Όταν στεγνώσει, πέφτει σε μορφή πλακών, οι οποίες συλλέγονται και επεξεργάζονται. Οι τομείς εφαρμογής επεκτείνονται από τα καλλυντικά στην υγεία των δοντιών, από το χρώμα αυτοκινήτου μέχρι τα τρόφιμα.

Αν και είναι επίσης κοινό στη βιομηχανία τροφίμων (ως σκόνη), μπορεί να αναμιχθεί με λάδι και να ψεκαστεί σε καλούπια για να παραχθούν προϊόντα που δεν αφήνουν κανένα υπόλειμμα, έχουν το επιθυμητό άθικτο σχήμα και έχουν γυαλιστερή εξωτερική επιφάνεια. Επιπλέον, η χρήση υγρής μορφής εξαλείφει το πρόβλημα της σκόνης και παρέχει ένα ευκολότερο περιβάλλον εργασίας.

Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα προϊόντα μας για την πρόληψη της πρόσφυσης.