Το αραβικό κόμμι είναι μια υδατοδιαλυτή ίνα που λαμβάνεται από δέντρα που καλλιεργούνται στη Βόρεια Αφρική. Το όνομα προήλθε από την αρχαιότητα επειδή συγκεντρώθηκε από τη δυτική Ασία και την Αραβική Χερσόνησο στην αρχαιότητα. Σήμερα, προέρχεται κυρίως από τις περιοχές του Σουδάν, της Σομαλίας και της Σενεγάλης. Η γαμ ακακία είναι ένα είδος ρητίνης που παράγεται από το δέντρο λόγω κακών συνθηκών. Υπάρχουν δύο τύποι που μπορούμε να δούμε στην αγορά: Σενεγάλη και Seyal. Τα δέντρα τύπου Σενεγάλης παράγονται εάν το έδαφος είναι αδύναμο, ο καιρός είναι κακός και η θερμοκρασία είναι υψηλή. Από την άλλη πλευρά, ο τύπος Seyal συλλέγεται από το κάτω μέρος του δέντρου, φυσικά.

Το αραβικό κόμμι αποτελείται από πρωτεΐνη και ζάχαρη. Με την τεχνολογία παραγωγής, λαμβάνουμε έναν στιγμιαίο τύπο λεπτών σωματιδίων και αυτός ο τύπος είναι επίσης διαλυτός σε κρύο νερό. Οι στιγμιαίοι τύποι είναι γενικά οι τύποι Seyal. Ο τύπος της Σενεγάλης είναι πιο ακριβός λόγω των παραπάνω συνθηκών παραγωγής. Αν συγκρίνουμε το ιξώδες, ο τύπος Σενεγάλης δίνει μεγαλύτερη συνοχή από το Seyal.

Αν και μιλάμε για ιξώδες για το αραβικό κόμμι, συχνά προτιμάται λόγω των συγκολλητικών ιδιοτήτων του σε άλλους τομείς εκτός από τα ποτά. Τα κουφέτα και οι μαλακές καραμέλες συχνά επικαλύπτονται με αραβικό κόμμι. Επιπλέον, στις βιομηχανίες κρασιού και μπύρας, το αραβικό κόμμι χρησιμοποιείται για τη σύλληψη των συστατικών θολότητας στο στάδιο της διήθησης.

Για περισσότερες λεπτομέρειες, δείγματα ή τιμές, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας.