Το Gellan Gum, ένας πηκτικός παράγοντας που προέρχεται έμμεσα από φυτά, λαμβάνεται από βακτήρια με τεχνολογία

Βιώσιμες λύσεις για τη βιομηχανία τροφίμων και τις τάσεις vegan

Ας εξηγήσουμε πώς δύο συν δύο συν ισούται με πέντε για τα παχυντικά: Τα οφέλη των μικτών προϊόντων που μας έχει δώσει η επιστήμη των τροφίμων

Υπάρχουν δύο συμπληρωματικές ομάδες: παχυντές και γαλακτωματοποιητές. Τι προσθέτει λοιπόν;