Όσο πλησιάζει η εποχή του παγωτού και ο καιρός ζεσταίνει, θα μιλήσουμε για το χαρούπι που καλλιεργείται και στη χώρα μας και χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό σε φαγητά.

Υπάρχουν δύο συμπληρωματικές ομάδες: παχυντές και γαλακτωματοποιητές. Τι προσθέτει λοιπόν;

Ας εξηγήσουμε πώς δύο συν δύο συν ισούται με πέντε για τα παχυντικά: Τα οφέλη των μικτών προϊόντων που μας έχει δώσει η επιστήμη των τροφίμων