3.05.2023 - 2197 Görüntüleme

Nisan 2023’de Köln’de gerçekleşen çikolata, şekerleme ve atıştırmalık fuarında gıda trendlerini takip ediyoruz

6.03.2023 - 1933 Görüntüleme

2022 Gıda katkı fuarı sona erdi. COVID 19 kısıtlamalarının kaldırılmasıyla gerçekleşen ilk yoğun katılımlı fuar bu sene yine Paris’teydi.

25.07.2022 - 2700 Görüntüleme

Gıdada sürdürülebilir çözümler

8.04.2021 - 3932 Görüntüleme

Yağ stabilizasyonunu sağlayan en önemli emülgatörlerden biri, sorbitan tristearattan bahsediyoruz

19.03.2021 - 4697 Görüntüleme

Yağı seven ama lesitin değil suyu seven ama ester değil

17.03.2021 - 4033 Görüntüleme

Kraliyet mutfağından evimize gelen ve vazgeçilemeyen krema

15.03.2021 - 4126 Görüntüleme

Artan çikolata talebine karşı tükenen kaynaklardan kakao

10.03.2021 - 4046 Görüntüleme

Nedir ve neden özeldir?

1.03.2021 - 3977 Görüntüleme

Baklagil tüketmeden önce suda bekletmek, haşlamak veya filizlendirmek şart. Peki neden?

20.02.2021 - 4803 Görüntüleme

Evde pişirmenin giderek yaygınlaştığı bu günlerde bazı temel kavramlara açıklık getiriyoruz