Yeni yılın ilk yazısına söylemekte zorlandığımız ama gündemimizden çıkmayan bir kelimeyle başlayalım : sürdürülebilirlik!

2026’da gıda üreticilerine hangi yeni gıda katkıları sunulacak ve gıda katkı üreticileri hangi yeni ürünlere yatırım yaptı inceleyelim

Aralık 2025 de gerçekleşen FIE Paris fuarından izlenimler

Gıdada sürdürülebilir çözümler ve vegan trendler

Kıvam arttırıcılarla iki artı ikinin nasıl beş ettiğini açıklayalım : Gıda biliminin bize kattığı karışım ürünlerin faydaları

Bu yıl hangi ürünler markete girecek ve hangileri çeşitlenecek? 2025 Gıda Trendleri yazımızda fuarlar ve anketler neler söyledi sizin için derledik.

Yağ stabilizasyonunu sağlayan en önemli emülgatörlerden biri, sorbitan tristearattan bahsediyoruz

Yağı seven ama lesitin değil suyu seven ama ester değil

Kraliyet mutfağından evimize gelen ve vazgeçilemeyen krema

Kalıptan ayrılmama, şekil ve malzeme kaybı, mat görüntü... Yapışma problemi için size bir önerimiz var!